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Antipasti
Antipasti
Bruschette Mix
Bruschette miste secondo disponibilità o fantasia dello chef.
€ 3,50
Della casa
il piatto contiene salumi vari, formaggio, bruschetta, verdure in olio, secondo la disponibilità e secondo la fantasia dello chef.
€ 8,00
Il particolare (selvaggina)
Salamino e mortadella di cinghiale, carpaccio di manzo fumée, suprema d'oca e petto d'anatra fumé, persechella tartufata su letto di rucola, anca di bufalo italiano. Tutto secondo disponibilità.
€ 13,00
Trippa alla Parmigiana
Il piatto è arricchito con pomodoro.
€ 7,00
Il delizioso
Formaggi misti secondo disponibilità
€ 13,00
Prosciutto e melone
€ 7,00
Il Semplice
€ 7,00
Primi Piatti
Pappardelle al ragù di cinghiale
Le mezze porzioni hanno lo stesso prezzo delle intere.
€ 9,00
Gnocchetti Guanciale e Zafferano della Vallelonga
Le mezze porzioni hanno lo stesso prezzo delle intere.
€ 12,00
Raviolini tartufati al ragù di vitella
Raviolino con ripieno di ricotta vaccina e tartufo fresco. Il prodotto potrebbe essere congelato. Le mezze porzioni hanno lo stesso prezzo delle intere.
€ 9,00
Saccottini di Gorgonzola al Tartufo
Saccottini con ripieno di gorgozola. Il prodotto potrebbe essere congelato. La mezza porzione ha lo stesso costo della porzione intera.
€ 9,00
Paccheri al Pistacchio
La mezza porzione ha lo stesso costo della porzione intera.
€ 12,00
Secondi alla Brace
Agnello
€ 14,00
Arrosticini di fegato bovino e cipolla
La porzione ne comprende 5. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 6,00
Arrosticini di Pecora
La porzione si intende di 5 arrosticini. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 6,00
Arrosto Misto della Tradizione
L'arrosto misto della tradizione è composto da agnello e pecora alla brace. Su richiesta è possibile aggiungere la salsiccia o la pancetta, se disponibili.
€ 13,50
Capocollo o lombo di Maiale alla brace
Il prezzo si intende all'etto. Il peso generalmente varia dai 2,5 a 3,5 etti.
€ 8,00
Cube Roll di vitella Argentina
Il prezzo si intende all'etto. Vitella argentina di circa 200/250 grammi, chiedere al personale il peso disponibile. La carne argentina, è conosciuta in tutto il mondo per la sua qualità che nasce dalle razze Angus ed Hereford. Introdotte nelle pianure della Pampa quasi 200 anni fa, da allora pascolano liberamente in un ambiente naturale come pochi al mondo.
€ 17,00
Lombo di Vitella Nostrana
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere al personale il peso disponibile.
€ 4,50
Lombo di vitella scottona
Il peso medio è di circa 550g. Provenienza e al allevamento: Polonia.
€ 27,00
Secondi di Cucina
Guancia di vitella brasata al montepulciano
Piatto succulento e prelibato, dal sapore deciso ma allo stesso tempo delicato.
€ 13,00
Guancette di maiale brasate
€ 12,00
Contorni
Insalata
A richiesta l'insalata può essere verde o mista con pomodori
Verdure di Stagione
Saltate in padella e/o all'agro, secondo disponibilità
€ 4,00
Carciofini alle erbe in olio
€ 4,00
Dessert
Gelato tartufo al pistacchio
€ 4,50
Gelato Tartufo cuor di caffè
Se affogato al caffè € 4,50
€ 4,50
Gelato sorbetto al limone
€ 4,50
Gelato Grancocco
€ 4,50
Tortino al cioccolato
€ 5,00
Tarallucci al Montepulciano con marmellata d'uva
€ 3,50
Vini Rossi d'Abruzzo Montepulciano
Vinum Hannibal
HANNIBAL DOC Terre dei Vestini RISERVA, è la punta di diamante delle Cantine Chiarieri di Pianella (PE), prodotto con uve raccolte a mano e affinato in botti di rovere. Di colore rosso con lievi sfumature granato. All'olfatto è intenso e persistente, etereo e focoso,con lieve presenza di marasca e di vaniglia che si combina armonicamente con il legno aromatico, con equilibrato sentore di sottobosco. Al sapore è armonico, di corpo elegante, è un vino di pura razza, con pronunciata persistenza aromatica. Ha eccellente fluidità, con limpidezza brillante. Vol.14,5%
€ 30,00
Duca Minimo - Cascina del Colle -
€ 13,00
Negus - Cascina del Colle -
€ 52,00
Rosso dei tigli - tenuta dei tigli CH
14 gradi
€ 18,00
Amaranta - Cantina Ulisse
14 gradi DOP
€ 32,00
Mammut - Cascina del Colle
Montepulciano d'Abruzzo 15 gradi DOC
€ 30,00
Fiori - Cantina Chiarieri - 1lt
Montepulciano DOC 13 gradi Pecorino DOC 12,5 gradi
€ 5,00
Inferi Marramiero
€ 33,00
Vini bianchi e rose d'Abruzzo
Duca Minimo trebbiano d'Abruzzo o Rosé
Vino Trebbiano d'Abruzzo DOC, biologico certificato. Vol. 12% Azienda Cascina del Colle - Terre di Chieti.
€ 13,00
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