Antipasti
Caprese di Bufala DOP campana
Carpaccio di Champignon con Filetto di Alici
con Alici e Vinaigrette ( condimento di Oio, Sale e Aceto )
Carpaccio di Manzo Rucola Pachino Grana Padano
O con Tartufo fresco (+3€)
Piatto Vegetale Verdure Miste
Prosciutto di Parma e Bufala
crudo di Parma 18 mesi riserva DOP, mozzarella di Bufala campana DOP
Scamorza con Crudo di Parma 24 m Riserva (Az. Agr. Rotolo Gregorio)
O con Tartufo (+3€)
Alici del Cantabrico con Crostini di pane al Burro
Tagliere Salumi e Formaggi
Tartare di Scottona e Bufala
Con Tartufo fresco (+3€)
Primi
Chitarra 2 Lanterne
con carne Macinata mista e Zafferano
Mantecato con Parmigiano Reggiano
Cordicella alla Gricia
Mantecato con Pecorino
Gnocchi o Fettuccine Primavera con Pachino, Rucola e Grana
Mantecato con Parmigiano Reggiano
Pappardelle Ricotta di Bufala e Guanciale
Mantecato con Parmigiano Reggiano
Mugnaia alla Norcina con Guanciale, Salsiccia, Funghi e Tartufo fresco
Mantecato con Parmigiano Reggiano
Tortelloni Ricotta e Porcini, Fonduta di Parmigiano Reggiano 36 mesi e Tartufo fresco
Tagliatella Ragu di Cervo
Orecchiette Cime Di Rapa e Guanciale
Gnocchi o Tagliatelle al ragu di Lepre
Chitarra Asparagi e Guanciale abruzzese
Secondi
Tagliata Black Angus Argentina con Rucola e Grana
con Rucola e Grana Padano
Tagliata Black Angus Argentina con Lardo di Colonnata e Tartufo o Bianchetto fresco
Ventaglio di Patanegra con Lardo di Colonnata e Tartufo fresco
Tagliata di Pollo Ruspante alla Griglia con Crauto Viola
Coniglio alla Cacciatora disossato con Mirepoix di Verdure
Petto di Anatra femmina Barberie CBT (67 gradi x 2h), salsa al Cerasuolo d’Abruzzo
Guancia di Vitello brasata CBT con Porcini
Bistecca Bavarese da 550 gr a 1.100 gr. , 61 gg di Frollatura S.Q
Bistecca Manzetta Prussiana da 450 gr a 950 gr. , 58 gg di Frollatura S.Q
Contorni
Dolci
Panna Cotta con Nutella o Nocciola o Confettura ai Frutti di Bosco
Scrigno Cioccolato e Pere
Tartufo bianco “affogato”
Semifreddo Pistacchio e Caramello
Semifreddo Caramello salato e Arachidi
Vini Rossi
Amaranta Montepulciano 14% Abruzzo
Amarone della Valpollicella 16.5% Veneto
“Mille e Una Notte” Rosso Sicilia Doc 2019 - Donna Fugata 13.5% Sicilia
Bagaià Sagrantino 15% Umbria
Barolo Damilano 14% Piemonte
Marina Cvetic 14.5% Abruzzo
Merlot 13% Friuli Venezia Giulia
Nerubé Montepulciano Jasci & Marchesani 14% Abruzzo
Refosco dal Peduncolo Rosso 13.5% Pinot Nero Friuli Venezia Giulia
Sator Tintilia del Molise Rosso 14.5%
Spezzone Primitivo non filtrato 13.5% Puglia
Spione Primitivo senza aggiunta di solfiti 16% Puglia
Valle Reale Montepulciano 12.5% Abruzzo
Via Rossa Nero D’Avola 13.5% Sicilia
RUDHIR Montepulciano Doc 14,5% Abruzzo
Ceraudo Nanà IGT 13.5% Calabria
Villa Gemma Riserva Montepulciano 2018 14,5% Abruzzo
Rosso di Montalcino Pian delle Vigne DOC 14% Antinori Toscana
Brunello di Montalcino Pian delle Vigne DOCG 14.5% Antinori Toscana
Il Bruciato Bolgheri DOC 14% Antinori Toscana
Solaia 2020 IGT 2020 14,5% Antinori Toscana
Chateau Gressina 2020 14,5% Merlot 90% , Cabernet Sauvignon 10% - Francia
Janù Biologico Montepulciano 15,5%
Tignanello IGT 14% 2019 Toscana
DNA Bio Montepulciano DOC 14% Abruzzo
Merlot Di Leonardo IGT 13% Venezia Giulia
Langhe Nebbiolo Rosso di Rocca 14% Piemonte
Barbera D’Alba 14% Albino Rocca Piemonte
Amuseto Cabernet Sauvignon Riserva 14,5% Umbria
Giovanni Rosso 2018 IGT Peppucci 15% Umbria
Villa Antinori IGT 2022 13.5% Toscana
La Braccesca DOCG Nobile Montep Antinori 2021 14.5% Toscana
Prunotto Langhe DOC Nebbiolo 14% Piemonte
Rosso delle Rose BIO DOC 13.5% Sicilia
Bisson Genovesato Rosso IGT 12% Liguria
I Gaggioli Roccapesta 2022 DOCG15% Toscana
Vigna Liuzza Roccapesta 2021 DOCG14% Toscana
Pinot Nero della Sala Antinori IGT 2022 13.5% Umbria
Chiareri Hannibal Montepulciano D'Abruzzo Riserva DOC 14,5% Abruzzo
Tormaresca Fichimori Rosso Freddo Salento IGT 13% Puglia
Tasi Verona Tenuta Le Cave Ripasso DOC 14% Veneto
Tenuta Principe Alberico Appia Antica 400 IGT 13,5% Lazio
La Goutte Du Seigner Cotes du Rhone Grenache, Syrah AOC 13,5% Francia
Citra Venturone Appassimento Rosso 15% Abruzzo
Aniou Rouge Cabernet Franc 13.5% Francia
Grivot Goisot Borgogne Pinot Noir 13% Francia
Villa Antinori IGT 0.375 13.5% Toscana
Prepotente BIO Merlot 13.5% Umbria
Pèppoli Chianti Classico 0.375 DOCG Antinori 13% Toscana
PINOT NERO Michele Simoni IGT 13.5% Trentino
Barbera D’Alba Prunotto DOC 14% Piemonte
Dolcetto D’Alba Prunotto DOC 13% Piemonte
Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Riserva 14% Cile
Cascina del Colle Duca Minimo 13% Abruzzo
Dogliani DOCG Poderi Einaudi 0.375 13% Piemonte
Vini Rosati
Vino della casa Cerasuolo D’Abruzzo 1 lt
Vino della casa Cerasuolo D’Abruzzo mezzo litro
Vino della casa Cerasuolo D’Abruzzo un quarto di lt
Marramiero Cerasuolo DOC 12.5% Abruzzo
La Valentina Cerasuolo 13% Abruzzo
Nerubè Cerasuolo Jasci e Marchesani 13.5%
Sincaso Pinot Nero Naturale Bio IGT 12.5% Umbria
Villa Gemma Cerasuolo 14% Abruzzo
Vallana Nebbiolo Rosato DOC 12% Piemonte
Tenuta Ulisse Cerasuolo DOP 13% Abruzzo
Bisson Ciliegiolo 13% Liguria
Spelt Rosato DOC La Valentina 13,5% Abruzzo
Condé Sangiovese Rosé IGT 12.5% Emilia Romagna
Gossip Pinot Grigio Ramato DOC 13% Friuli
Rosé Premium Ulisse 13% Abruzzo
Cerasuolo Bio Jasci & Marchesani 12.5% Abruzzo
Fiori Chiari Rosé 13% Abruzzo
Valle Reale Cerasuolo DOC 12% Abruzzo
Gianni Masciarelli 14% Abruzzo
Tullum Rosato IGP Feudo 14% Abruzzo
Rose Nals Margreid Pinot Nero-Merlot-Lagrein 13% Dolomiti
Lumera Sicilia DOC 12.5 % Sicilia
Scalabrone Bolgheri DOC 13% Antinori Toscana
Calafuria San Pietro Salento IGT 12% Puglia
“A” Marchesi Antinori Rosato 13% Toscana
Furia di Calafuria Tormaresca Az.Agricola 12% Puglia
DNA D’Eusanio Cerasuolo Sup DOC 14,5% Abruzzo
Néprica Rosé IGT Tormaresca 12% Puglia
Vinosophia Cerasuolo DOC 13.5% Abruzzo
Cotì Masseria del Feudo 12.5% Sicilia
Chiareri Hannibal Cerasuolo DOC 14% Abruzzo
D'Alesio Sciarr Cerasuolo D'Abruzzo DOC 13,5% Abruzzo
Nativae Cerasuolo DOC 13.5% Abruzzo
Cascina Del Colle Duca Minimo Rosato IGT BIO 12.5 % Abruzzo
Calafuria Salento IGT 12.5% 0,375 Puglia
Vini Bianchi
Vino della casa Trebbiano D’Abruzzo 1 lt
Vino della casa Trebbiano D’Abruzzo mezzo litro
Vino della casa Trebbiano D’Abruzzo un quarto di lt
Grotta delle Farfalle Trebbiano Moscato Pecorino 12.5% Abruzzo
Marina Cvetic Chardonnay 14% Abruzzo
Pecorino La Valentina 13% Avezzano
Spelt Oro La Valentina Trebbiano 13% Abruzzo
Traminer Jasci e Marchesani 12% Abruzzo
Trebbiano Jasci e Marchesani 12.5% Abruzzo
Come mi vuoi Ribolla Gialla 13% Friuli Venezia Giulia
Flor Dora Bassi Ribolla Gialla 13.5% Friuli Venezia Giulia
Leiten Gewürztraminer 14.5% Trentino Alto Adige
Pietra Rosa Grechetto Bio13,5 % Umbria
Ca’del Magro Custoza Superiore DOC 13% Veneto
Fonte Cupa Pecorino 14% Abruzzo
Trebbiano Montori 13% Abruzzo
Obern Berg Müller Thurgau 13% Alto Adige
Trebbiano Marramiero 12% Abruzzo
Stein Sauvignon Blanc 14% Trentino Alto Adige
Vigna Caselle Gewürztraminer 14% Trentino Alto Adige
Nerubé Pecorino Jasci & Marchesani 13,5% Abruzzo
Feudo Antico Trebbiano 13% Abruzzo
Valle Reale Trebbiano 12% Abruzzo
Bisanzio Pecorino 13º Abruzzo
Valentini Trebbiano D’Abruzzo DOC 12,5% 2019
Tua Pina Pecorino 13,5% Abruzzo
Vigneto Bellazoia Sauvignon 13% Friuli
Cervaro della Sala Antinori Chardonnay IGT 13% Umbria
Bramito della Sala Antinori Chardonnay IGT 12,5% Umbria
Punta di Colle Chardonnay IGT 14.5% Abruzzo
10 Vendemmie 5º Tenuta Ulisse 13.5 % Abruzzo
Castellum Vetus Trebbiano 14% Abruzzo
Pecorino Camillo Montori IGT 13.5% Abruzzo
SUN Moscato Giallo DOC 13% Alto Adige
Conte Della Vipera Sauvignon Blanc Antinori 12% Toscana
Vermentino Bolgheri Tenuta Guado al Tasso 12,5% Toscana
Marramiero Chardonnay 12.5% Abruzzo
Villa Antinori IGT 12% Toscana
Tuzko Birtok Gewurztraminer 12,5% Ungheria
Tenuta Principe Alberico Appia Antica IGT 12% Lazio
Camillo Montori Fonte Cupa Trebbiano D'Abruzzo DOC 13,5% Abruzzo
Cascina del Colle Duca Minimo Trebbiano IGT 12% Abruzzo
Stranito Naturale BIO 11% Umbria
Villa Antinori IGT 0,375 12% Toscana
Selezione di Bollicine Italiane, Francesi e Internazionali
Gruet Champagne Selection Brut 12% Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
André Delorme Crémant De Bourgogne Extra Brut 12% Zero dosage - Chardonnay e Pinot Noir
Franciacorta Cavalleri Rosé Extra Brut 12%
Franciacorta Cavalleri Blanc de Blancs Nature Brut 12.5%
Champagne Lacroix Triulaire Extra Brut 12% Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Francia
Etyssa Trento D’Oc Extra Brut 12.5% Chardonnay
Champagne Secondé-Simon Gran Cru Brut Nuance 12% Francia
Champagne Morel Brut Réserve 12.5% Francia
Champagne De Venoge Cordon Bleu Brut 12% Francia
Champagne Guy Charlemagne Brut Classic 12% Francia
Champagne Bolieu Pepin de Vigne 12,5% 70% Chardonnay 30% Meunier Francia
Cremant D’Alsace Dopff Brut Rosé 12% Francia
Ca’ del Bosco Cuvee Prestige 12,5% Franciacorta
Roulot-Fournier Champagne Cuvée Tradition Brut Nature 12%
Ferrari Maximum Blanc De Blancs Brut TrentoDoc
Marchese Antinori Rosé Franciacorta 12% Lombardia
Champagne Perrier-Jouet Blason Rosé 12.5% Francia
Graham Beck Brut Chardonnay-Pinot Nero Metodo Classico 12,0% South Africa
Ulisse Pecorino Brut 12% Abruzzo
Cuvée Adrian Crémant du Jura Appellation Crémant du Jura Controlée, Chardonnay e Poulsard 12,5% -Jura- Francia
San Maurizio Cuvée Brut Metodo Charmat 11% Piemonte
Citra Fenaroli Bianco Extra Brut Metodo Classico 12,5% Abruzzo
Citra Fenaroli Rosé Brut Metodo Classico 12,5% Abruzzo
Citra Fenaroli Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico 12,5% Abruzzo
Bollicine Brute Nature, Pas Dosé, dosaggio zero
Muni Epochè Daniele Piccinin Durello Dosaggio 0 12.5% Veneto
Tasi Moon Nature Metodo Classico Brut Nature Millesimato 12,0% Veneto
La Rupe Marina Men, Brut Nature, Valdobbiadene DOCG 11% Veneto
Domaine Croix St. Jacques Crémant du Bourgogne Brut Nature, Chardonnay, Appellation Crémant de Bourgogne Controllée 12,5 % -Borgogna- Francia
