Menù
  
Antipasti
Bruschette Mix
Bruschette miste secondo disponibilità o fantasia dello chef.
€ 3,00
Della casa
il piatto contiene salumi vari, formaggio, bruschetta, verdure in olio, secondo la disponibilità e secondo la fantasia dello chef.
€ 7,50
Il particolare (selvaggina)
Salamino e mortadella di cinghiale, carpaccio di manzo fumée, suprema d'oca e petto d'anatra fumé, persechella tartufata su letto di rucola, anca di bufalo italiano. Tutto secondo disponibilità.
€ 12,00
Trippa alla Parmigiana
Il piatto è arricchito con pomodoro.
€ 7,00
Antipasto di Bufalo
Carpaccio di bufalo selezionata, ciliegina di bufala
€ 10,00
Il delizioso
Formaggi misti secondo disponibilità
€ 12,00
Prosciutto e melone
€ 6,00

Primi Piatti
Agnolotti di stracchino e scaglie di tartufo con pomodorini ciliegino e basilico
Agnolotti con ripieno di stracchino e scaglie di tartufo. Condimento con pomodorini ciliegino e basilico. Mezza porzione 6,00 euro. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 9,00
Saccottini di Gorgonzola al Tartufo
Saccottini con ripieno di gorgozola. Mezza porzione euro 6.00. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 9,00
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Mezza porzione 6 euro Aggiunta di tartufo euro 1.00
€ 9,00
Tagliatelle al Pistacchio di Bronte
Mezza porzione euro 7.00
€ 10,00
Pappardelle al ragù di lepre
€ 8,50

Secondi alla Brace
Agnello
€ 14,00
Arrosticini di fegato bovino e cipolla
La porzione ne comprende 5. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 6,00
Arrosticini di Pecora
La porzione si intende di 5 arrosticini. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 6,00
Arrosto Misto della Tradizione
L'arrosto misto della tradizione è composto da agnello e pecora alla brace. Su richiesta è possibile aggiungere la salsiccia o la pancetta, se disponibili.
€ 13,00
Capocollo di Maiale alla brace
Il prezzo si intende all'etto. Il peso generalmente varia dai 2,5 a 3,5 etti.
€ 2,80
Cube Roll di Angus Argentino
Il prezzo si intende all'etto. Vitella argentina di circa 200/250 grammi, chiedere al personale il peso disponibile. La carne argentina, è conosciuta in tutto il mondo per la sua qualità che nasce dalle razze Angus ed Hereford. Introdotte nelle pianure della Pampa quasi 200 anni fa, da allora pascolano liberamente in un ambiente naturale come pochi al mondo.
€ 6,00
Cube Roll di vitella nazionale/hg
Il prezzo si intende all'etto. Il peso può variare tra i 200 e i 300 grammi.
€ 3,50
Lombo di Bufalo Italiano
Il prezzo s'intende all'etto. LINEA:Selezione Razza Mediterranea italiana, specie bufalina. ALLEVAMENTO semi-brado, con un paddock esterno ed una piscina colma d’acqua per le immersioni estive. COLORE rosso mattone SAPORE intenso e austero MAREZZATURA:2 di 6 MORBIDEZZA:3 di 6 COTTURA CONSIGLIATA: Media cottura
€ 4,50
Lombo di Vitella Nostrana
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere al personale il peso disponibile.
€ 4,00
Lombo di vitellina Nostrana
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere al personale il peso disponibile.
€ 4,50
Arrosto di Pecora
€ 13,00

Secondi di Cucina
Stinco di maiale al forno
gustoso, delicato e morbido, lo stinco di maiale si lascia gustare piacevolmente.
€ 13,00
Guancette di maiale ai frutti rossi
€ 10,00

Contorni
Insalata
A richiesta l'insalata può essere verde o mista con pomodori
Patatine Fritte
Frittura in olio di girasole
€ 3,50
Verdure di Stagione
Saltate in padella e/o all'agro, secondo disponibilità
€ 3,50

Dessert
Gelato tartufo al pistacchio
€ 4,00
Gelato Tartufo cuor di caffè
Se affogato al caffè € 4,50
€ 4,00
Gelato Tartufo nero al cioccolato
€ 4,00
Gelato sorbetto al limone
€ 3,50
Visciole in ratafia
€ 4,50
Pannacotta
La panna cotta può essere ordinata: Bianca Con topping ai frutti di bosco Con topping al caramello Con topping al cioccolato
€ 4,50
Torta della Nonna
€ 4,50

Vini Rossi d'Abruzzo Montepulciano
Granaro DOC - Cantine Chiarieri - Pianella (PE)
€ 9,00
Vinum Hannibal
HANNIBAL DOC Terre dei Vestini RISERVA, è la punta di diamante delle Cantine Chiarieri di Pianella (PE), prodotto con uve raccolte a mano e affinato in botti di rovere. Di colore rosso con lievi sfumature granato. All'olfatto è intenso e persistente, etereo e focoso,con lieve presenza di marasca e di vaniglia che si combina armonicamente con il legno aromatico, con equilibrato sentore di sottobosco. Al sapore è armonico, di corpo elegante, è un vino di pura razza, con pronunciata persistenza aromatica. Ha eccellente fluidità, con limpidezza brillante. Vol.14,5%
€ 28,00
Duca Minimo - Cascina del Colle -
€ 12,00
Negus - Cascina del Colle -
€ 52,00
Rosso dei tigli - tenuta dei tigli CH
14 gradi
€ 17,00
Amaranta - Cantina Ulisse
14 gradi DOP
€ 30,00
Mammut - Cascina del Colle
Montepulciano d'Abruzzo 15 gradi DOC
€ 28,00
Fiori - Cantina Chiarieri - 0,25cl
Montepulciano DOC 13 gradi Pecorino DOC 12,5 gradi
€ 4,50
Inferi Marramiero
€ 32,00
Aia del Sole
Montepulciano d'Abruzzo DOC Volume 13% Cantine Spinelli - Atessa CH
€ 9,00

Vini bianchi e rose d'Abruzzo
Duca Minimo trebbiano d'Abruzzo
Vino Trebbiano d'Abruzzo DOC, biologico certificato. Vol. 12% Azienda Cascina del Colle - Terre di Chieti.
€ 12,00
Granaro Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vino Cerasuolo d'Abruzzo DOC Vol. 12,5% Azienda agricola Chiarieri - Pianella PE
€ 9,00
Aia del sole rosé
€ 9,00

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