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Antipasti
Antipasti
Bruschette Mix
Bruschette miste secondo disponibilità o fantasia dello chef.
€ 3,50
Il della casa
il piatto contiene salumi vari, formaggio, bruschetta, verdure in olio, secondo la disponibilità e secondo la fantasia dello chef.
€ 8,00
Il particolare (selvaggina)
Salamino e mortadella di cinghiale, carpaccio di manzo fumée, suprema d'oca e petto d'anatra fumé, persechella tartufata su letto di rucola, anca di bufalo italiano. Tutto secondo disponibilità.
€ 13,00
Trippa alla Parmigiana
Il piatto è arricchito con pomodoro.
€ 7,00
Il delizioso
Formaggi misti secondo disponibilità
€ 13,00
Il Semplice
€ 7,00
Primi Piatti
Pappardelle al ragù di cinghiale
Le mezze porzioni hanno lo stesso prezzo delle intere.
€ 9,00
Raviolini Tartufati in Salsa di Noci
Raviolino con ripieno di ricotta vaccina e tartufo fresco. Il prodotto potrebbe essere congelato. La mezza porzione ha lo stesso costo della porzione intera.
€ 9,00
Saccottini di Gorgonzola al Tartufo
Saccottini con ripieno di gorgozola. Il prodotto potrebbe essere congelato. La mezza porzione ha lo stesso costo della porzione intera.
€ 10,00
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Aggiunta di tartufo fresco euro 2.00
€ 10,00
Secondi alla Brace
Agnello
€ 14,00
Arrosticini di Pecora
La porzione si intende di 5 arrosticini. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 6,00
Arrosto Misto della Tradizione
L'arrosto misto della tradizione è composto da agnello e pecora alla brace. Su richiesta è possibile aggiungere la salsiccia o la pancetta, se disponibili.
€ 13,50
Cube Roll di vitella Argentina
Vitella argentina di circa 200/250 grammi, chiedere al personale il peso disponibile. La carne argentina, è conosciuta in tutto il mondo per la sua qualità che nasce dalle razze Angus ed Hereford. Introdotte nelle pianure della Pampa quasi 200 anni fa, da allora pascolano liberamente in un ambiente naturale come pochi al mondo.
€ 17,00
Cube Roll di vitella danese/hg
Il prezzo si intende all'etto. Il peso può variare tra i 200 e i 300 grammi.
€ 6,50
Lombo di Vitella Nostrana
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere al personale il peso disponibile.
€ 4,50
Lombo di vitella nostrana scottona
Il peso medio è di circa 550g. Provenienza e al allevamento: Polonia.
€ 27,00
Lombo di vitellina Nostrana
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere al personale il peso disponibile.
€ 5,00
Salsicce di Suino alla Brace
La porzione comprende due salsicce.
€ 7,00
Tagliata Tricolore di Angus
Il piatto è completato da rucola, ciliegini, grana e crema balsamica
€ 21,00
Mix con salsiccia
€ 13,50
Secondi di Cucina
Stinco di maiale al forno
gustoso, delicato e morbido, lo stinco di maiale si lascia gustare piacevolmente.
€ 14,00
Arrosto di Spalla di vitello al forno con porcini
Il prodotto può essere ordinato anche senza funghi porcini al prezzo di € 10,00
€ 13,00
Guancette di maiale brasate
€ 12,00
Contorni
Insalata
A richiesta l'insalata può essere verde o mista con pomodori
Patatine Fritte
Frittura in olio di girasole
€ 3,50
Verdure di Stagione
Saltate in padella e/o all'agro, secondo disponibilità
€ 4,00
Carciofini alle erbe in olio
€ 4,00
Dessert
Gelato tartufo al pistacchio
€ 4,50
Gelato Tartufo nero al cioccolato
€ 4,50
Gelato sorbetto al limone
€ 4,50
Tortino al cioccolato
€ 5,00
Visciole in ratafia
€ 5,00
Pannacotta
La panna cotta può essere ordinata: Bianca Con topping ai frutti di bosco Con topping al caramello Con topping al cioccolato
€ 5,00
Semifreddo all'amaro del capo
€ 5,00
Tarallucci al Montepulciano con marmellata d'uva
€ 3,50
Vini Rossi d'Abruzzo Montepulciano
Granaro DOC - Cantine Chiarieri - Pianella (PE)
€ 14,00
Vinum Hannibal
HANNIBAL DOC Terre dei Vestini RISERVA, è la punta di diamante delle Cantine Chiarieri di Pianella (PE), prodotto con uve raccolte a mano e affinato in botti di rovere. Di colore rosso con lievi sfumature granato. All'olfatto è intenso e persistente, etereo e focoso,con lieve presenza di marasca e di vaniglia che si combina armonicamente con il legno aromatico, con equilibrato sentore di sottobosco. Al sapore è armonico, di corpo elegante, è un vino di pura razza, con pronunciata persistenza aromatica. Ha eccellente fluidità, con limpidezza brillante. Vol.14,5%
€ 30,00
Duca Minimo - Cascina del Colle -
€ 13,00
Negus - Cascina del Colle -
€ 52,00
Villamagna Cascina del colle riserva
14 gradi
€ 20,00
Mammut - Cascina del Colle
Montepulciano d'Abruzzo 15 gradi DOC
€ 30,00
Fiori - Cantina Chiarieri - 1lt
Montepulciano DOC 13 gradi Pecorino DOC 12,5 gradi
€ 5,00
Inferi Marramiero
€ 34,00
Vini bianchi e rose d'Abruzzo
Duca Minimo trebbiano d'Abruzzo o Rosé
Vino Trebbiano d'Abruzzo DOC, biologico certificato. Vol. 12% Azienda Cascina del Colle - Terre di Chieti.
€ 13,00
Granaro Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vino Cerasuolo d'Abruzzo DOC Vol. 12,5% Azienda agricola Chiarieri - Pianella PE
€ 11,00
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