Menù
  
Antipasti
Bruschette Mix
Bruschette miste secondo disponibilità o fantasia dello chef.
€ 3,00
Della casa
il piatto contiene salumi vari, formaggio, bruschetta, verdure in olio, secondo la disponibilità e secondo la fantasia dello chef.
€ 7,50
Il particolare (selvaggina)
Salamino e mortadella di cinghiale, carpaccio di manzo fumée, suprema d'oca e petto d'anatra fumé, persechella tartufata su letto di rucola, anca di bufalo italiano. Tutto secondo disponibilità.
€ 12,00
Antipasto di Bufalo
Carpaccio di bufalo selezionata, ciliegina di bufala
€ 10,00
Il delizioso
Formaggi misti secondo disponibilità
€ 12,00
Prosciutto e melone
€ 6,00

Primi Piatti
Pappardelle al ragù di cinghiale
Mezza porzione 6 euro.
€ 9,00
Chitarra con Asparagi e Guanciale
Mezza porzione 6,00 euro
€ 9,00
Saccottini di Gorgonzola al Tartufo
Saccottini con ripieno di gorgozola. Mezza porzione euro 6.00. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 9,00
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Mezza porzione 6 euro Aggiunta di tartufo euro 1.00
€ 9,00

Secondi alla Brace
Agnello
€ 14,00
Arrosticini di Pecora
La porzione si intende di 5 arrosticini. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 6,00
Arrosto Misto della Tradizione
L'arrosto misto della tradizione è composto da agnello e pecora alla brace. Su richiesta è possibile aggiungere la salsiccia o la pancetta, se disponibili.
€ 13,50
Capocollo di Maiale alla brace
Il prezzo si intende all'etto. Il peso generalmente varia dai 2,5 a 3,5 etti.
€ 2,80
Lombo di Manza Slavia
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere il peso al personale. Manze tendenzialmente giovani da allevamenti semi brado, selezionati in Europa, nell'antica terra Slavia di Polonia. Il colore è rosso vivo e il sapore è deciso e pastoso. Poco grassa ma morbida al palato. Cottura consigliata: sangue o media cottura
€ 4,00
Lombo di Vitella Nostrana
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere al personale il peso disponibile.
€ 4,00
Lombo di vitellina Nostrana
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere al personale il peso disponibile.
€ 4,50
Arrosto di Pecora
€ 13,00
Salsicce di Suino alla Brace
La porzione comprende due salsicce.
€ 6,00

Secondi di Cucina
Guancia di vitella brasata al montepulciano
Piatto succulento e prelibato, dal sapore deciso ma allo stesso tempo delicato.
€ 11,00
Stinco di maiale al forno
gustoso, delicato e morbido, lo stinco di maiale si lascia gustare piacevolmente.
€ 13,00

Contorni
Insalata
A richiesta l'insalata può essere verde o mista con pomodori
Patatine Fritte
Frittura in olio di girasole
€ 3,50
Verdure di Stagione
Saltate in padella e/o all'agro, secondo disponibilità
€ 3,50
Fagiolini
€ 3,50

Dessert
Gelato tartufo al pistacchio
€ 4,00
Gelato Tartufo nero al cioccolato
€ 4,00
Gelato sorbetto al limone
€ 3,50
Gelato Grancocco
€ 4,00
Visciole in ratafia
€ 4,50

Vini Rossi d'Abruzzo Montepulciano
Granaro DOC - Cantine Chiarieri - Pianella (PE)
€ 9,00
Vinum Hannibal
HANNIBAL DOC Terre dei Vestini RISERVA, è la punta di diamante delle Cantine Chiarieri di Pianella (PE), prodotto con uve raccolte a mano e affinato in botti di rovere. Di colore rosso con lievi sfumature granato. All'olfatto è intenso e persistente, etereo e focoso,con lieve presenza di marasca e di vaniglia che si combina armonicamente con il legno aromatico, con equilibrato sentore di sottobosco. Al sapore è armonico, di corpo elegante, è un vino di pura razza, con pronunciata persistenza aromatica. Ha eccellente fluidità, con limpidezza brillante. Vol.14,5%
€ 28,00
Duca Minimo - Cascina del Colle -
€ 12,00
Negus - Cascina del Colle -
€ 52,00
Villamagna Cascina del colle riserva
14 gradi
€ 20,00
Amaranta - Cantina Ulisse
14 gradi DOP
€ 30,00
Mammut - Cascina del Colle
Montepulciano d'Abruzzo 15 gradi DOC
€ 28,00
Fiori - Cantina Chiarieri - 0,25cl
Montepulciano DOC 13 gradi Pecorino DOC 12,5 gradi
€ 4,50
Inferi Marramiero
€ 32,00
Aia del Sole
Montepulciano d'Abruzzo DOC Volume 13% Cantine Spinelli - Atessa CH
€ 9,00
Praesidium Montepulciano d'Abruzzo doc riserva 14° Azienda Agricola Ottaviano Pasquale AQ
€ 30,00

Vini bianchi e rose d'Abruzzo
Duca Minimo trebbiano d'Abruzzo
Vino Trebbiano d'Abruzzo DOC, biologico certificato. Vol. 12% Azienda Cascina del Colle - Terre di Chieti.
€ 12,00
Granaro Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vino Cerasuolo d'Abruzzo DOC Vol. 12,5% Azienda agricola Chiarieri - Pianella PE
€ 9,00

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