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Antipasti
Antipasti
Bruschette Mix
Bruschette miste secondo disponibilità o fantasia dello chef.
€ 3,50
Il della casa
il piatto contiene salumi vari, formaggio, bruschetta, verdure in olio, secondo la disponibilità e secondo la fantasia dello chef.
€ 8,00
Il particolare (selvaggina)
Salamino e mortadella di cinghiale, carpaccio di manzo fumée, suprema d'oca e petto d'anatra fumé, persechella tartufata su letto di rucola, anca di bufalo italiano. Tutto secondo disponibilità.
€ 13,00
Fagioli all uccelletto
€ 7,00
Il delizioso
Formaggi misti secondo disponibilità
€ 13,00
Il Semplice
€ 7,00
Primi Piatti
Agnolotti di stracchino e scaglie di tartufo con pomodorini ciliegino e basilico
Agnolotti con ripieno di stracchino e scaglie di tartufo. Condimento con pomodorini ciliegino e basilico. Il prodotto potrebbe essere congelato. Le mezze porzioni hanno lo stesso prezzo delle intere.
€ 10,00
Chitarra con Asparagi e Guanciale
Le mezze porzioni hanno lo stesso prezzo delle intere.
€ 9,00
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Aggiunta di tartufo fresco euro 2.00
€ 12,00
Paccheri al Pistacchio
La mezza porzione ha lo stesso costo della porzione intera.
€ 12,00
Pappardelle al ragù di lepre
La mezza porzione ha lo stesso costo della porzione intera.
€ 10,00
Secondi alla Brace
Agnello
€ 14,00
Arrosticini di fegato bovino e cipolla
La porzione ne comprende 5. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 6,00
Arrosticini di Pecora
La porzione si intende di 5 arrosticini. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 6,00
Arrosto Misto della Tradizione
L'arrosto misto della tradizione è composto da agnello e pecora alla brace. Su richiesta è possibile aggiungere la salsiccia o la pancetta, se disponibili.
€ 13,50
Capocollo o lombo di Maiale alla brace
Il peso generalmente varia dai 2,5 a 3,5 etti.
€ 8,00
Cube Roll di vitella Argentina
Vitella argentina di circa 200/250 grammi, chiedere al personale il peso disponibile. La carne argentina, è conosciuta in tutto il mondo per la sua qualità che nasce dalle razze Angus ed Hereford. Introdotte nelle pianure della Pampa quasi 200 anni fa, da allora pascolano liberamente in un ambiente naturale come pochi al mondo.
€ 18,00
Cube Roll di vitella danese
Campione del mondo 2023. Vitella marezzata adatta a cottura al sangue o media. Il peso può variare tra i 200 e i 300 grammi. Origine Danimarca. Costo all'etto euro 6,50
€ 18,00
Lombo di Vitella Nostrana
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere al personale il peso disponibile.
€ 4,50
Lombo di vitella nostrana scottona
Il peso medio è di circa 550g. Provenienza e al allevamento: Polonia.
€ 27,00
Lombo di vitellina Nostrana
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere al personale il peso disponibile.
€ 5,00
Contorni
Insalata
A richiesta l'insalata può essere verde o mista con pomodori
Patate al Forno
€ 4,00
Carciofini alle erbe in olio
€ 4,00
Dessert
Gelato tartufo al pistacchio
€ 4,50
Gelato Tartufo cuor di caffè
Se affogato al caffè € 5,50
€ 4,50
Gelato Tartufo nero al cioccolato
€ 4,50
Gelato sorbetto al limone
€ 4,50
Visciole in ratafia
€ 5,00
Torta della Nonna
€ 5,00
Semifreddo all'amaro del capo
€ 5,00
Tarallucci al Montepulciano con marmellata d'uva
€ 3,50
Cocomero
€ 3,00
Il barattolino
Dolce con base di crema catalana, biscotti e lampone
€ 5,00
Vini Rossi d'Abruzzo Montepulciano
Granaro DOC - Cantine Chiarieri - Pianella (PE)
€ 14,00
Vinum Hannibal
HANNIBAL DOC Terre dei Vestini RISERVA, è la punta di diamante delle Cantine Chiarieri di Pianella (PE), prodotto con uve raccolte a mano e affinato in botti di rovere. Di colore rosso con lievi sfumature granato. All'olfatto è intenso e persistente, etereo e focoso,con lieve presenza di marasca e di vaniglia che si combina armonicamente con il legno aromatico, con equilibrato sentore di sottobosco. Al sapore è armonico, di corpo elegante, è un vino di pura razza, con pronunciata persistenza aromatica. Ha eccellente fluidità, con limpidezza brillante. Vol.14,5%
€ 30,00
Duca Minimo - Cascina del Colle -
€ 13,00
Negus - Cascina del Colle -
€ 52,00
Villamagna Cascina del colle riserva
14 gradi
€ 20,00
Amaranta - Cantina Ulisse
14 gradi DOP
€ 32,00
Mammut - Cascina del Colle
Montepulciano d'Abruzzo 15 gradi DOC
€ 30,00
Vini bianchi e rose d'Abruzzo
Duca Minimo trebbiano d'Abruzzo o Rosé
Vino Trebbiano d'Abruzzo DOC, biologico certificato. Vol. 12% Azienda Cascina del Colle - Terre di Chieti.
€ 13,00
Granaro Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vino Cerasuolo d'Abruzzo DOC Vol. 12,5% Azienda agricola Chiarieri - Pianella PE
€ 13,00
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