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Antipasti
Antipasti
Bruschette Mix
Bruschette miste secondo disponibilità o fantasia dello chef.
€ 3,50
Il della casa
il piatto contiene salumi vari, formaggio, bruschetta, verdure in olio, secondo la disponibilità e secondo la fantasia dello chef.
€ 8,00
Il particolare (selvaggina)
Salamino e mortadella di cinghiale, carpaccio di manzo fumée, suprema d'oca e petto d'anatra fumé, persechella tartufata su letto di rucola, anca di bufalo italiano. Tutto secondo disponibilità.
€ 13,00
Fagioli all uccelletto
€ 7,00
Il delizioso
Formaggi misti secondo disponibilità
€ 13,00
Il Semplice
€ 7,00
Primi Piatti
Agnolotti di stracchino e scaglie di tartufo con pomodorini ciliegino e basilico
Agnolotti con ripieno di stracchino e scaglie di tartufo. Condimento con pomodorini ciliegino e basilico. Il prodotto potrebbe essere congelato. Le mezze porzioni hanno lo stesso prezzo delle intere.
€ 10,00
Saccottini di Gorgonzola al Tartufo
Saccottini con ripieno di gorgozola. Il prodotto potrebbe essere congelato. La mezza porzione ha lo stesso costo della porzione intera.
€ 10,00
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Aggiunta di tartufo fresco euro 2.00
€ 12,00
Pappardelle al ragù di lepre
La mezza porzione ha lo stesso costo della porzione intera.
€ 10,00
Tesori di stracotto al Barolo e Montepulciano d'Abruzzo
Agnoli ripieni di stracotto al barolo con riduzione di Montepulciano d'Abruzzo
€ 10,00
Secondi alla Brace
Agnello
€ 14,00
Arrosticini di fegato bovino e cipolla
La porzione ne comprende 5. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 6,00
Arrosticini di Pecora
La porzione si intende di 5 arrosticini. Il prodotto potrebbe essere congelato.
€ 6,00
Arrosto Misto della Tradizione
L'arrosto misto della tradizione è composto da agnello e pecora alla brace. Su richiesta è possibile aggiungere la salsiccia o la pancetta, se disponibili.
€ 13,50
Capocollo o lombo di Maiale alla brace
Il peso generalmente varia dai 2,5 a 3,5 etti.
€ 8,00
Cube Roll di vitella danese
Campione del mondo 2023. Vitella marezzata adatta a cottura al sangue o media. Il peso può variare tra i 200 e i 300 grammi. Origine Danimarca. Costo all'etto euro 6,50
€ 18,00
Lombo di Vitella Nostrana
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere al personale il peso disponibile.
€ 4,50
Lombo di vitella nostrana scottona
Il peso medio è di circa 550g. Provenienza e al allevamento: Polonia.
€ 27,00
Lombo di vitellina Nostrana
Il prezzo si intende all'etto. Chiedere al personale il peso disponibile.
€ 5,00
Salsicce di Suino alla Brace
La porzione comprende due salsicce.
€ 7,00
Mix con salsiccia
€ 13,50
Secondi di Cucina
Arrosto di Spalla di vitello al forno con porcini
Il prodotto può essere ordinato anche senza funghi porcini al prezzo di € 10,00
€ 13,00
Guancette di maiale brasate
€ 12,00
Contorni
Insalata
A richiesta l'insalata può essere verde o mista con pomodori
Patatine Fritte
Frittura in olio di girasole
€ 3,50
Verdure di Stagione
Saltate in padella e/o all'agro, secondo disponibilità
€ 4,00
Dessert
Gelato tartufo al pistacchio
€ 4,50
Gelato Tartufo cuor di caffè
Se affogato al caffè € 5,50
€ 4,50
Gelato Tartufo nero al cioccolato
€ 4,50
Gelato sorbetto al limone
€ 4,50
Tortino al cioccolato
€ 5,00
Visciole in ratafia
€ 5,00
Torta della Nonna
€ 5,00
Semifreddo all'amaro del capo
€ 5,00
Tarallucci al Montepulciano con marmellata d'uva
€ 3,50
Vini Rossi d'Abruzzo Montepulciano
Granaro DOC - Cantine Chiarieri - Pianella (PE)
€ 14,00
Vinum Hannibal
HANNIBAL DOC Terre dei Vestini RISERVA, è la punta di diamante delle Cantine Chiarieri di Pianella (PE), prodotto con uve raccolte a mano e affinato in botti di rovere. Di colore rosso con lievi sfumature granato. All'olfatto è intenso e persistente, etereo e focoso,con lieve presenza di marasca e di vaniglia che si combina armonicamente con il legno aromatico, con equilibrato sentore di sottobosco. Al sapore è armonico, di corpo elegante, è un vino di pura razza, con pronunciata persistenza aromatica. Ha eccellente fluidità, con limpidezza brillante. Vol.14,5%
€ 30,00
Duca Minimo - Cascina del Colle -
€ 13,00
Negus - Cascina del Colle -
€ 52,00
Villamagna Cascina del colle riserva
14 gradi
€ 20,00
Amaranta - Cantina Ulisse
14 gradi DOP
€ 32,00
Mammut - Cascina del Colle
Montepulciano d'Abruzzo 15 gradi DOC
€ 30,00
Fiori - Cantina Chiarieri - 1lt
Montepulciano DOC 13 gradi Pecorino DOC 12,5 gradi
€ 5,00
Inferi Marramiero
€ 34,00
Vini bianchi e rose d'Abruzzo
Duca Minimo trebbiano d'Abruzzo o Rosé
Vino Trebbiano d'Abruzzo DOC, biologico certificato. Vol. 12% Azienda Cascina del Colle - Terre di Chieti.
€ 13,00
Granaro Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vino Cerasuolo d'Abruzzo DOC Vol. 12,5% Azienda agricola Chiarieri - Pianella PE
€ 11,00
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